冻干机适用于低端食品加工(对品质要求不高产品)，而新型食品冻干设备几乎可以对所有的农产品进行加工，成品种类多样。蔬菜类如菠菜、芹菜、香菜、黄花菜，水果类如枣、香蕉、猕猴桃、杨梅。水产类如海参、甲鱼、海带。调味品如葱、姜、蒜。饮品类如咖啡、茶叶、菊花、枸杞、燕窝。中药材类如石斛、蛹虫草、雪莲花。以及对活性成分要求严格的农产品(蜂王浆冻干粉、沙棘果冻干粉)等均可加工。成品包括冻干果蔬、冻干肉类、冻干方便面、冻干汤粥、速溶饮品等诸多产品。